有机农业是遵循一定的有机农业生产标准，不使用通过基因工程获得的生物及其产品，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植和养殖之间的平衡，采用一系列可持续的农业技术，维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

可见，有机农业倡导纯天然、无污染、可持续的农业生产方式，符合现代农业的发展方向，因此有机农业的发展前景十分广阔。

国内发展前景

中国有机农业的发展始于20世纪80年代。1984年，中国农业大学开始研究和开发生态农业和有机食品。1988年，南京市环保局研究所开始研究有机食品，并成为国际有机农业运动联合会的成员。中国发展有机农业有许多优势和广阔前景。

首先，中国有着悠久的传统农业历史，在精耕细作、用耕结合、常新地力、农牧结合等方面积累了丰富的经验。这也是有机农业的精髓。有机农业是以现代科学知识为基础，以生物学、生态学和土壤学的科学原理为指导，对传统农业的新应用。

其次，中国有其地理优势，农业生态景观多样，生产条件各异。虽然中国的农业主体仍然是依赖大量化学药品的常规农业，但仍有许多地方，大多集中在偏远山区或贫困地区，农民很少或完全使用化肥和农药，这也为有机农业的发展提供了有利的发展基础。

再次，有机农业的生产是劳动密集型产业，我国农村劳动力多，有利于发展有机食品，也可以解决大量农村剩余劳动力。

第四，随着中国入世的临近，中国农产品出口将受到绿色非贸易壁垒的限制，发展有机食品可以与国际接轨，打开国际市场。同时，随着人们生活水平的提高和环保意识的增强，国内有机食品市场在近几年将会有很大的发展，因此有机食品在国内外将会有广阔的发展前景。

国外发展概况

在世界范围内，目前有机食品的销售量还不到食品销售额的1%，但发展速度相当快，销售潜力相当可观。有人预测，21世纪初，有机食品的全球销量将占所有食品销量的5%。但是不同地区有差异。在发展中国家，有机农业的发展相对缓慢，因为大多数人还在解决温饱问题。但在许多发达国家，由于人们对这一问题认识早，投入大，国家给予相关政策支持和鼓励农民进行有机农业生产，有机农业在欧美、日本等国家发展迅速。例如，法国约有5%的农场专门生产有机食品原料。有机食品市场占整个食品市场的5%，婴幼儿食品基本都是有机食品；在其他欧洲国家，从事有机食品生产的农场数量在2%到3%之间。1990年代初，有1，716家注册工厂专门从事有机食品加工。美国几乎所有的连锁店都出售有机食品，1/3的美国人会购买有机食品。1980年，有机食品的销售额为7800万美元，2000年预计为60亿美元，每年增长约20%。从事有机农业生产的农民每年增长12%。目前日本有8000多家有机农场，有机食品的市场规模将从1990年的300亿日元增长到2000年的3500亿日元左右，年增长率约为30%。