近年来，重庆石柱坚持农业供给侧结构性改革，转变农业发展方式，科技兴农，完善农产品深加工体系，农业有了良好开局。以莼菜为例，作为国内最大的莼菜种植基地，石柱引进了潘公司，联合国内知名研究机构和高校开展莼菜深加工技术研究和产品开发。目前，我们已经成功开发了包括食品、美容护肤、保健在内的27种高附加值产品。 品牌的鲶鱼效应也正在显现，随着流通渠道的多样化。石柱先后与北京新发地生鲜合作发展甘蓝订单直供，与山东山珍园食品签订直接出口桔梗、蕨菜基地建设和加工协议。利民蔬菜、森绿食用菌、卧龙蔬菜、三红辣椒、三星香米等8个经营主体实现与超市的无缝衔接。来源：重庆日报
“绿色”是指农产品的绿色和有机生态安全；“丰富”代表农产品初加工深加工带来的高附加值；“美”象征着农产品有很高的“颜值”。
这三句话不足以形容石柱的农业。同时，“绿富美”也是当地农业农村现代化的真实写照。
近年来，石柱紧紧围绕“农业增效、农民增收、农村可持续发展”的总目标，以“转型健康、绿色崛起”为主题。按照农业供给侧结构性改革的主线，石柱调整特色产业结构，转变农业发展方式，推进一二三产业融合发展，全面推进农业产业规模化、集约化、品牌化发展。在实现工业繁荣的同时，
“绿色”立足特色产业，建立滋补有机农产品基地，牢牢掌控食品安全。
这几天气温骤降，外面寒风凛冽。大多数农民选择呆在家里“取暖”。在六塘乡山坪村钟平集团的辣椒基地，谭定富正带领10多名工人忙着整地、除草，一片兴奋。
“今年，种植辣椒将有80多万元的总收入.”4年前，谭定富回乡从事辣椒种植，通过合作社农户的利益链接，在石柱建立了170亩红辣椒基地。谭定富介绍，每年四五月份辣椒种植季节，县里都会安排农业专家进行技术指导和管理讲解。现在种1亩辣椒总收入5000多元，比种粮强多了。
谭定富的成功也调动了周边农民的生产积极性。30多名村民安排到基地工作，还带动100多名村民发展辣椒产业，实现人均增收近1200元。
按照“政府引导、市场导向、专业合作社为支撑、农民为主体、龙头企业为带动”的发展模式，近年来，石柱辣椒种植面积呈爆发式增长，产业效益稳步上升。截至目前，石柱25个镇、164个村、700多个组近8万农民种植辣椒，基地面积达30万亩，年产鲜椒29万多吨，工业产值超过16.8亿元。
“事实上，辣椒产业的发展正在蓬勃发展，这得益于近年来该县加快建设杨康农产品基地，特别是建设‘4X’特色农产品杨康标准化种植基地。”石柱县农委相关负责人表示，通过粮油、花椒、莼菜、黄连等特色产业的规模化、标准化，解决了过去小农户难以满足市场需求，特别是优质农产品供给难的问题，把粮食安全饭碗牢牢端在了自己手里。
现在，该县大力建设优质粮油基地，主要是“庙贡米”、“三星香米”、“富硒锌米”，其中种植有机大米300亩，总产量26.63万吨。同时，稳步推进“4 X”特色农产品基地建设。建立21个农业标准化种植基地
值得一提的是，在抓好保健农产品基地建设的同时，石柱还结合巩固全国农业综合标准化示范县成果，积极开展创建国家有机农业示范基地县的前期工作，拟定《创建全国有机农业示范基地县实施方案》，建立农业综合标准化示范基地12个，标准化养殖场100多个，农业标准推广应用覆盖率达到80%以上。为石柱产业的繁荣奠定了坚实的基础。
“致富”牵住了科技兴农的“牛鼻子”，完善农产品深加工体系，让农业有了奔头。
莼菜食品、美容护肤、保健三大类27种产品。现在，已申报专利技术60余项，产值达数千万元。水盾口罩已获得国家发明专利和高新技术产品认证。这一系列数据的背后，是石柱科技兴农的一个缩影。
莼菜是国家重点保护野生植物，已有2800多年的历史，有“水中人参”的美誉。对生态环境要求极其严格，全球种植面积有限。国内只有石柱、杭州、利川等少数地区有少量种植。目前，石柱莼菜种植总面积1.36万亩，占全国总产量的60%以上。是中国最大最优质的莼菜种植基地和标准化出口基地。
石柱县农委相关负责人表示，在潘公司落户石柱之前，莼菜产量虽大，但往年由于缺乏深加工技术，鲜爽莼菜不得不以原料形式出口日韩。即使价格便宜，农民种植的积极性也不高。后来，当地的“泛予言”公司在县农委和各部门的支持下，在联合国内知名科研机构和高校建立了独立的科研机构，负责莼菜的深加工技术研究和产品开发。通过不懈努力，公司在莼菜深加工产品研究方面取得全面突破，成功开发出食品、美容护肤、保健等27种高附加值产品。建成了国内最先进的莼菜产品深度开发加工小型实验中心、莼菜品种选育实验室、莼菜装备联合实验室、莼菜产品研究中心，实现了莼菜由单一向多元化发展的转变。
经过多年的科技创新，石柱一批莼菜加工企业现已开发出莼菜食品(莼菜饮料等。)以及一系列美妆产品(水盾面膜、水盾面膜、水盾面膜、水盾洁面凝胶、水盾眼霜等)。).目前，石柱已有4000多户农民发展莼菜种植，成立了20个莼菜专业合作社；当地还引进了7家从事莼菜销售加工的县级龙头企业，莼菜相关产业年产值达2亿元。其中，多家企业的莼菜品牌还获得了高新技术产品认证、国家专利技术认证、有机食品证书、AA级绿色食品证书。
从单纯卖莼菜，到莼菜系列产品，当地农民都尝过。到了科技的甜头，科技出效益也开始在他们心里扎根。令他们想不到的是，为了走出一条可持续发展的新路，让农业成为真正意义上有奔头的产业，石柱正蓄势谋划一场更大的农业科技革命。
“一方面我们加大科研力度，依托县、校(院所)合作平台，加快推进种源繁育、种植技术试验示范、精深产品研发加工，健全产业链科技创新体系，同时，还加快建设科技平台，大力建设石柱武陵山现代农业科技创新园，”石柱县农委相关负责人说。
如今，智能化、自动化、精准化一体的莼菜智慧农业示范基地即食产品加工生产线达2条；新建辣椒干制生产线5条，全年鲜椒烘炕能力达3.69万吨(折合干椒9200吨)；黄连饮片、前胡、百合、何首乌等半成品投产能力达到1.1万吨，年减少农药施用量3吨以上，在提高单产和品质的同时，也加快了康养石柱的建设。
“美”打造“源味石柱”品牌，加快产业融合发展，实现各美其美、美美与共
“虽然二产业方兴未艾，但最终目的要实现一、二、三产业融合发展，实现各美其美，美美与共的目标。”石柱县农委相关负责人解释道。
对此，他们做出探索，依托莼菜资源，以冷水镇八龙村莼菜基地为核心，整合白天池滑雪场、云中花都、八龙文化村、中国一号水杉母树、太阳湖湿地景观、月亮湖湿地景观、黄水风情小镇等周边旅游资源，以生态环保理念打造了中国首家莼菜农业公园和石柱莼国际康养体验度假区。
同时，围绕农旅融合发展思路，科学打造出休闲农业“四大板块”。即以大黄水休闲农业板块依托现代农业综合示范工程区，建成万亩莼菜观光园、云中花都、高山伏淡季水果特色产业园和千亩莲藕观光产业带；城郊休闲农业板块充分利用县城“半小时”车程的区位优势，建成玉皇殿休闲农业观光园、万亩油菜基地和设施果蔬观光采摘园；沿江休闲农业板块建成万亩佛手基地和早熟设施蔬菜基地；高山休闲农业板块建成万亩高山绿色蔬菜产业景观带。
与此同时，为了推动农业增效、农民增收，该县还加大农业品牌的建设，通过举办中国·重庆石柱首届康养大会，展示了“源味石柱.以锌养心”康养农产品；完成《石柱县区域公用品牌战略规划》和《源味石柱品牌形象手册》编制。
截至目前，累计培育“三品一标”品牌农产品208个。策划包装三星香米、石家生态大米、王家五老坝咸菜、大歇象先生花生、三河白玉阴米等网销品牌20个以上。
